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没有比这再香的小烧饼了,白嘴吃,越嚼越香,给红烧肉都不换

 时间:2019-11-25 14:37:09 阅读人数:2814


秋分的时候,天气非常凉爽,我不想再吃冷面了,但是有白芝麻糊,所以我做了一盘芝麻糊烧饼。

过去,当我在工作的时候,我在单位门口的小吃摊上吃了一碗豆腐芝麻糊烧饼。我不厌倦每天吃它。

现在自己做芝麻糊烧饼。趁热吃。你咀嚼得越多,它就越香。虎爸说这是世界上最好的烧饼。

我做的是一个没有起酥油的烤小麦蛋糕,有一层稍微厚一点,外面脆,里面软。

馅料中的白芝麻酱不仅香味浓郁,还含有多种维生素、微量元素和纯植物油,特别适合三高人群食用。

白芝麻还有很高的钙含量,可以促进骨骼发育,防止脱发,滋润肠道等。尤其对素食者来说,芝麻应该多吃。

[芝麻糊烧饼]

面团材料:面粉200克,酵母粉2克,白砂糖10克,水100克。

酱料:50克白芝麻酱,5克芝麻油,3克盐和胡椒。

如何做:1 .将所有面团材料放入碗中,先用筷子搅拌形成面粉絮状物,然后形成面团,然后用湿布覆盖使面团醒发半小时。

2.醒来的时候,把所有的调味汁放进碗里,用勺子搅拌成稠糊状。

这幅画里还有一点油。应该是50克芝麻酱和5克芝麻油。最好不要流动。

3.取出弄醒的面团,均匀揉搓,并卷成大的圆形切片。将一层胡椒、盐和芝麻糊均匀地涂在面团上。

4.~把面片卷成圆柱形~

5.将滚面条切成小块。

6.将每个面团卷的两端捏紧,防止芝麻糊流出。

7.然后向上压揉边,用手轻轻压平,形成芝麻糊烧饼坯。

它不能压得太平,更不用说卷得太薄了。

8.在烤蛋糕坯上轻轻刷一层全蛋液。

9.将刷蛋液的一侧放入炒白芝麻中,制成芝麻覆盖的烧饼。

10.将芝麻饼放在烤盘上,让它发酵半小时,直到它的体积增加。

11.然后,不用预热烤箱,直接将烤盘放入烤箱,调整温度和时间,在180度烘烤15分钟。

在预热和加热的过程中,可以更好的对烧饼坯进行醒发。

提示:

你可以用平底锅或电饼锅烹饪它。

芝麻最好和油炸芝麻一起煮,因为油炸芝麻有很重的香味。虽然它可以用生芝麻煮,但如果掌握不好,它会有点苦。

胡椒和盐是自己做的。将胡椒和茴香翻炒至香味,将它们卷成碎片,然后将盐翻炒至微黄,并混合在一起。

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